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Hombre de 40 años sin antecedentes patológicos de interés, residente en una zona de interior de la península ibérica, que presentó cuadro de urticaria aguda por sensibilización a Anisakis simplex tras haber ingerido larvas vivas en unos boquerones en vinagre. El cuadro descrito le ocurrió hace más de 6 meses. Aporta prueba cutánea e IgE específica positiva frente a dicho parásito. En relación a la ingesta de pescados, ¿qué pauta de las que se indican a continuación debe seguir?:
- APuede comer pescados y mariscos sin ningún tipo de precaución dado que han transcurrido más de 6 meses de la ingesta.
- BNo puede ingerir ningún tipo de pescado.
- CPuede comer pescado cocinado a 45ºC.
- DPuede comer pescado previamente congelado a - 20ºC durante 72 horas en el domicilio o pescado congelado industrial.
Explicación clínica
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